Словацкая кухня: спишские джатки

Поделиться новостью:

Друзья, сегодня предлагаем немного отдохнуть от новостей (к счастью, ничего сверхъсерьёзного в Словакии не произошло), и ознакомиться с лёгким, быстрым и традиционным рецептом спишских джаток. Мы не знаем, как перевести название этого блюда на русский язык, поэтому просто запоминайте словацкое 🙂

Ингридиенты

(на 2 порции)

  • Картофель — 500 гр
  • Мука полугрубая — 5 столовых ложек
  • Копчёная сланина (копчёное сало с мясной прослойкой, бекон) — 100 гр
  • Сливочное масло — небольшой ломтик

Процесс

  1. Чистим картофель, режем (форма не имеет значения), закидываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы кусочки клубней еле скрылись под ней, солим, варим. После того, как картошка сварится, нужно снять её с огня.
  2. Параллельно с этим нарезаем сланину на небольшие кусочки и обжариваем вместе со сливочным маслом.
  3. Толчём готовый горячий картофель, постепенно добавляем к нему муку. В результате должна получиться своеобразная каша. Накрываем кастрюлю крышкой на 10 минут.
  4. Скатываем из получившегося «теста» колбаску (руки можно смазать маслом), а потом делим её на маленькие круглые (или овальные) части — джатки, которые складываем в заготовленную ёмкость.
  5. Добавляем к джаткам горячую обжаренную сланину и аккуратно перемешиваем.
  6. Едим со сметаной и ощущаем вкус Спиша!

Поделиться новостью: