Словацкая кухня: макароны с грудинкой и кислой капустой

Очень быстрый, простой и традиционный словацкий рецепт, который не отнимет у вас много денег, зато даст почувствовать национальный колорит.

Ингредиенты

(Из расчёта на одну порцию. Если хотите приготовить побольше, просто умножайте граммы на количество приёмов пищи)

Любые макароны – 100 гр.

Растительное масло — 1/2 столовой ложки

Грудинка (если вы в Словакии, торади оригинальности можно найти оравскую сланину)

Луковица — 1/4 часть

Квашеная капуста — 100 гр.

Специи (соль, перец) — по вкусу

Процесс приготовления

  1. Заливаем воду в кастрюлю, солим, ждём, пока закипит.
  2. Разогреваем масло на глубокой сковороде, жарим на нём нарезанную кубиками грудинку до золотистой корочки. Добавляем к ней мелко нарезанный лук.
  3. Варим макароны.
  4. Если капуста слишком кислая, промываем её водой, если нет — режем и добавляем в сковороду.
  5. Тушим капусту, пока она не станет мягкой, но не слишком долго.
  6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец (или не добавляем).